哈仙岛攻略--哈仙岛特色美食，吃货的福利

哈仙岛海岛的美食非常有特色，所以上岛的时候，除了管饱的海鲜，这几样招牌菜一定要尝尝！

哈仙岛美食：

鱼叶面:

渔家待客的特色饭食，鱼为大棒鱼，叶为地瓜叶，面为手擀面。其特点是有筋道，口感好，味鲜美。

疙瘩汤:

为家常饭，面疙瘩在开水锅煮至八分熟，下海蛎子，再下海紫菜。其特点是味道鲜美，滑溜可口。

海麻线丸子:

用春季初生的嫩海麻线洗净剁碎，伴以肥肉丁、海蛎肉和少许粗面，团成球形，蒸熟。其特点是香鲜细嫩，为海菜佳肴。

生吃海鲜:以辣根或生姜佐料蘸之，食其原汁原味，奇鲜无比。生吃鱼类品种有牙鲆、黄条鰤、三文鱼等，贝类品种有赤贝、栉江珧、紫石房蛤、各种扇贝等，对虾及鹰爪虾也常用来生吃。

炒海蜇:

一种吃法是将活海蜇上锅 ，去水成朵，拌鱼炒；一种吃法是将海蜇皮与肉同炒。其口感和味道俱佳。

焖杂拌儿鱼:

一般用黄鱼、黑鱼、条鳎、鲇鱼、辫子鱼等同锅酱焖，各种鲜味混杂，好看又可口。

鱼豆腐:

多用老板鱼或鲇鱼炖豆腐，鱼嫩，豆腐鲜，汁粘稠，为特色菜肴之一，味道殊美。

龙须冻:

用龙须菜上锅慢火熬制，成粥状时放入蛎肉和薄豆腐片，出锅冷却，切割成块。其特点是绿白相间，滑腻鲜美，为佐酒美味。

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